I fagioli hanno ottimi valori nutrizionali, sono ricchi di carboidrati e con un buon apporto proteico. Inoltre hanno un contenuto ridotto di grassi, inferiore anche alla soia, mentre l’elemento costituente della buccia è la fibra che ha un ruolo … [Continua la lettura…] about Zuppa di Fagioli e Cipolle
Ricette Pronto Bio
Piselli e carote
Per quanto riguarda le proprietà nutritive, la carota è una vera e propria miniera di minerali: ferro, calcio, magnesio, rame, zinco. Ma non solo: la carota apporta pro-vitamina A, vitamina B e C; tra tutti i vegetali rappresenta la fonte più ricca … [Continua la lettura…] about Piselli e carote
Miglio e zucca
Cereale formato da piccoli granelli dorati, ha la ricchezza e la compattezza degli altri cereali, ma per la sua digeribilità e le sue proprietà è particolarmente indicato per i bambini, le donne in gravidanza, le persone che svolgono lavori … [Continua la lettura…] about Miglio e zucca
Ceci alla verza e porri
I ceci sono molto ricchi di fibre e aiutano quindi a regolarizzare l'intestino. Grazie al loro contenuto di acidi grassi omega 3 sono validi alleati del sistema cardiovascolare; contribuiscono, infatti, a controllare la pressione arteriosa. Ma non è … [Continua la lettura…] about Ceci alla verza e porri
Fave con la menta
Le fave presentano molti benefici per la salute: sono molto ricche di proteine e di energia e apportano molti antiossidanti, vitamine, minerali e steroli vegetali. Sono altrettanto ricche di fibra alimentare, che agisce come una sorta di lassativo … [Continua la lettura…] about Fave con la menta
Pizza al miglio
Cereale formato da piccoli granelli dorati, ha la ricchezza e la compattezza degli altri cereali, ma per la sua digeribilità e le sue proprietà è particolarmente indicato per i bambini, le donne in gravidanza, le persone che svolgono lavori … [Continua la lettura…] about Pizza al miglio
Saraceno al forno
E’ un cereale usato soprattutto nel Nord Europa. Il suo utilizzo dovrebbe essere incrementato per le sue ottime proprietà. È infatti ricco di proteine, Sali e vitamine che ne fanno un ottimo rimineralizzante. Inoltre ha azione antiemorragica ed … [Continua la lettura…] about Saraceno al forno
Farro alle verdure
E’ tra i meno conosciuti e utilizzati tra i cereali pur avendo grandi qualità ricostituenti e rimineralizzanti. Si può utilizzare in chicchi specie nelle minestre di verdure, o come farina (unita a quella di frumento e di segale), per preparare un … [Continua la lettura…] about Farro alle verdure
Saraceno verde
Il grano saraceno, disponibile in svariati formati e confezioni, è un cereale usato moltissimo nel Nord Europa. Ma il suo utilizzo dovrebbe essere incrementato anche in Italia per le sue ottime proprietà nutrizionali e la versatilità di utilizzo in … [Continua la lettura…] about Saraceno verde
Pasta con crema di peperoni Amrita
La pasta con crema di peperoni è un classico della cucina italiana, un piatto unico nel suo genere, molto gustoso e adatto a tutti i palati. È un piatto molto amato anche dai vegetariani e in questo caso molto apprezzato dai vegani. La pasta con la … [Continua la lettura…] about Pasta con crema di peperoni Amrita