Le fave presentano molti benefici per la salute: sono molto ricche di proteine e di energia e apportano molti antiossidanti, vitamine, minerali e steroli vegetali. Sono altrettanto ricche di fibra alimentare, che agisce come una sorta di lassativo … [Continua la lettura…] about Fave con la menta
Lo stile di vita vegano, tra moda e scienza…
Di Daniela Comendulli Cosa significa, esattamente, essere vegani? A volte questa scelta di vita viene bollata come insensata, sterile, priva di fondamento. In realtà i fondamenti ci sono, vere e proprie evidenze scientifiche firmate da ricercatori … [Continua la lettura…] about Lo stile di vita vegano, tra moda e scienza…
“BioBank”: la banca dati del biologico italiano
Una raccolta sistematica ed organizzata di informazioni riguardanti operatori, prodotti, luoghi e storie che abbracciano le realtà del settore dell’agricoltura e trasformazione agroalimentare biologica in Italia a 360°. All’interno del sito web … [Continua la lettura…] about “BioBank”: la banca dati del biologico italiano
Latte vegetale? L’alternativa bio è buona, è light!
Piacciono sempre più e il loro consumo è in crescita già da un po’ di tempo, al punto da entrare a far parte, dallo scorso anno, del paniere Istat per il calcolo dell’inflazione: sono le bevande vegetali, prodotti alternativi al latte di origine … [Continua la lettura…] about Latte vegetale? L’alternativa bio è buona, è light!
Repellente per insetti amico della pelle
Incubo insetti? Zanzare in agguato? Una valida alternativa ai “grandi classici” troppo spesso nocivi, esiste e i risultati sono inequivocabili: il repellente amico della pelle e dell’ambiente che fa a pugni con i fastidiosi animali estivi si chiama … [Continua la lettura…] about Repellente per insetti amico della pelle
Pizza al miglio
Cereale formato da piccoli granelli dorati, ha la ricchezza e la compattezza degli altri cereali, ma per la sua digeribilità e le sue proprietà è particolarmente indicato per i bambini, le donne in gravidanza, le persone che svolgono lavori … [Continua la lettura…] about Pizza al miglio
Pasta madre, bontà e salute nel forno
Lo avevamo già detto: la strada verso abitudini alimentari sane passa dal mettere in discussione antiche certezze e consuetudini. Tra gli alimenti da riscoprire in chiave salutista, anche i cibi cardine della dieta mediterranea: pane, pizza ed … [Continua la lettura…] about Pasta madre, bontà e salute nel forno
Identikit del consumatore di ortofrutta BIO
Chi mangia/consuma biologico in Italia? E perché? Ci ha pensato “Nomisma” (società indipendente che realizza attività di ricerca e consulenza economica per imprese, associazioni e pubbliche amministrazioni) a refertare la radiografia di un popolo … [Continua la lettura…] about Identikit del consumatore di ortofrutta BIO
Saraceno al forno
E’ un cereale usato soprattutto nel Nord Europa. Il suo utilizzo dovrebbe essere incrementato per le sue ottime proprietà. È infatti ricco di proteine, Sali e vitamine che ne fanno un ottimo rimineralizzante. Inoltre ha azione antiemorragica ed … [Continua la lettura…] about Saraceno al forno
Biologico? E’ “interesse nazionale” con “funzione sociale”
di Daniela Comendulli L’estate è alle porte e sempre più ricorre nelle nostre conversazioni la parola “dieta”, associando, con un cortocircuito di senso, il concetto di “nutrizione” a quello di “dimagrimento”. Più del ricorso disperato a diete … [Continua la lettura…] about Biologico? E’ “interesse nazionale” con “funzione sociale”