Portano fortuna, denaro, ma soprattutto tanta salute. Le lenticchie e in generale i legumi non possono mancare sulle tavole di chi vuole vivere e mangiare sano. Anche a Natale e Capodanno. Nel 2016, anno internazionale dedicato ai legumi dalla … [Continua la lettura…] about Legumi. Chi mangia sano a Capodanno…
Cibo e Salute
Olio EVO: l’elisir del buon gusto
Elemento per eccellenza della dieta mediterranea, l’olio extra vergine di oliva risponde alle esigenze di portare la più alta qualità in tavola. Non si tratta infatti di un semplice condimento, ma di un alimento a tutti gli effetti perché il suo … [Continua la lettura…] about Olio EVO: l’elisir del buon gusto
I dolcificanti naturali
I dolcificanti naturali forniscono al nostro organismo preziosi elementi nutritivi che lo fortificano. Il miele (http://www.prontobioshop.com/alimentari/dolcificanti/miele.html), per esempio, contiene sostanze utilissime all'organismo. Citiamo gli … [Continua la lettura…] about I dolcificanti naturali
Legumi, la “carne dei poveri”
I legumi sono i semi di alcune piante della famiglia delle Papilionacee. Sono stati per secoli, insieme ai cereali, il nutrimento fondamentale specie nelle popolazioni meno agiate; questo per il loro contenuto proteico tale da potere in gran parte … [Continua la lettura…] about Legumi, la “carne dei poveri”
Bevanda di pane: un pieno di energia, salute e vitalità
La bevanda di pane si prende cura di stomaco e intestino. Ricca come è di enzimi, fermenti lattici vivi e acido lattico, ostacola le putrefazioni intestinali e aiuta a prevenire le patologie, creando un ambiente poco adatto all'insediamento di … [Continua la lettura…] about Bevanda di pane: un pieno di energia, salute e vitalità
Il primo forno bio certificato del Salento è finalmente realtà!
Pane, pasta, prodotti da forno e dolci sono l’alimentazione base della dieta mediterranea, il cui ingrediente principale è la tradizionale farina di grano tenero bianca (la 0 o 00). Come è noto, tuttavia, questa tipologia di farina, oltre a non … [Continua la lettura…] about Il primo forno bio certificato del Salento è finalmente realtà!
La dolce acqua…Galvanina!
Nell'antica Grecia, Talete di Mileto la considerava "ἀρχή", principio di tutte le cose; i Romani le hanno dedicato la più imponente opera d’ingegneria che tutt'oggi vive nelle fontane della Capitale italiana; le stesse fontane celebrate dal poema … [Continua la lettura…] about La dolce acqua…Galvanina!
Mais, l’oro degli Inca
“Questo campo è tutta la mia ricchezza. Ma dovete sapere che c'è una cosa ancor più preziosa nascosta nella sua terra. Un giorno, quando io non ci sarò più, la troverete e nulla vi mancherà”. I figli ascoltarono in silenzio le parole del padre … [Continua la lettura…] about Mais, l’oro degli Inca
Quante spezie in un papiro!
Gli egizi ne erano grandi estimatori e ne hanno tramandato gli usi nel papiro Ebers, redatto intorno al XVI secolo a.C. Apprezzate da tutte le civiltà del bacino del Mediterraneo, numerosi ritrovamenti provano l’utilizzo delle spezie in cucina e per … [Continua la lettura…] about Quante spezie in un papiro!
Un mazzolino per un amore senza fine….
Non è una bevanda rinfrescante, né una granita ristoratrice, né un macerato idroalcolico, né quell’aroma inconfondibile che si amalgama a insalate, sughi, conserve, verdure e ortaggi mediterranei in agrodolce. No, Myntha era una ninfa, figlia del … [Continua la lettura…] about Un mazzolino per un amore senza fine….