E’ tra i cereali con la più spiccata azione “rinfrescante”, cioè antinfiammatoria. In questa ricetta è preferibile usare orzo decorticato da coltivazione biologica oppure, a seconda dei gusti, l'orzo “perlato” (in questo caso l'ammollo può essere … [Continua la lettura…] about Orzo e verza
orzo
Minestra d’orzo e cipolle fresche
Per superare gli ultimi colpi di coda del freddo invernale, niente di meglio di una buona minestra calda a base di orzo, uno tra i cereali con la più spiccata azione antinfiammatoria. Mi raccomando però: c'è chi preferisce l'orzo “mondo” (integrale), … [Continua la lettura…] about Minestra d’orzo e cipolle fresche