Gli egizi ne erano grandi estimatori e ne hanno tramandato gli usi nel papiro Ebers, redatto intorno al XVI secolo a.C. Apprezzate da tutte le civiltà del bacino del Mediterraneo, numerosi ritrovamenti provano l’utilizzo delle spezie in cucina e per … [Continua la lettura…] about Quante spezie in un papiro!
La dieta mediterranea? E’ Pronto Bio!
di Daniela Comendulli Fu il medico italiano Lorenzo Piroddi nel 1939 a ipotizzare per primo la relazione tra abitudini alimentari e malattie metaboliche, e ad elaborare per i suoi pazienti una dieta povera di grassi animali. Per questo viene … [Continua la lettura…] about La dieta mediterranea? E’ Pronto Bio!
Un mazzolino per un amore senza fine….
Non è una bevanda rinfrescante, né una granita ristoratrice, né un macerato idroalcolico, né quell’aroma inconfondibile che si amalgama a insalate, sughi, conserve, verdure e ortaggi mediterranei in agrodolce. No, Myntha era una ninfa, figlia del … [Continua la lettura…] about Un mazzolino per un amore senza fine….
Con questo profumo vi chiederanno la mano…
Se nell'aria vi capita di percepire il profumo del Timo, potrebbero essere le calde e profumate lacrime di Arianna, abbandonata da Teseo. Ne erano convinti i Greci, che raccontano come il suo pianto profumato avesse attirato le attenzioni di Dionisio … [Continua la lettura…] about Con questo profumo vi chiederanno la mano…
Caffè ad agosto? Meglio in ghiaccio
Una strana alchimia, quella del caffè. Compagno di riflessioni poetiche, confidenze tra amici, giornate frenetiche. L'origine del consumo del caffè non è certa: dall’Etiopia all’Arabia, si perde nella notte dei tempi. Nel 1734 Johann Sebastian Bach … [Continua la lettura…] about Caffè ad agosto? Meglio in ghiaccio
Mangiar bene = far filosofia. Anche a Ferragosto
di Daniela Comendulli “Primum vivere, deinde philosophari”. Il detto, attribuito al filosofo inglese Thomas Hobbes (1588-1679), molto più verosimilmente raccoglie la saggezza millenaria dei filosofi greci e latini, che hanno sempre dedicato una … [Continua la lettura…] about Mangiar bene = far filosofia. Anche a Ferragosto
L’Amla, dall’India un frutto per rafforzare il sistema immunitario
Spesso la natura regala tutto ciò che serve all'organismo per stare bene e ritrovare il proprio benessere: le calde terre dell'India sono state la culla di una preziosa pianta dagli straordinari frutti: l'Amalaki, chiamata più comunemente Amla. Si … [Continua la lettura…] about L’Amla, dall’India un frutto per rafforzare il sistema immunitario
Da un’alga primordiale la salute e non solo
Fra gli insospettabili alleati della nostra salute c'è un'alga che la fa da padrona: la spirulina. La sua età? Tre miliardi di anni. Un'anzianissima protrettrice dell'ambiente, prima di tutto: è stata fra i primi organismi che … [Continua la lettura…] about Da un’alga primordiale la salute e non solo
Antico Tiramisù Siciliano, fresco scrigno alla ricotta
Un classico come il Tiramisù si adatta a molte rivisitazioni e può diventare un fresco dolce da servire nelle calde giornate estive; come l’antica ricetta del Tiramisù Siciliano che prevede una crema a base di ricotta, più leggera ma altresì gustosa, … [Continua la lettura…] about Antico Tiramisù Siciliano, fresco scrigno alla ricotta
7 donne su 10 scelgono il bio
Sono da aggiornare al rialzo le cifre che raccontano un fenomeno costantemente in crescita: il “bio” e il “green” conquistano 7 donne su 10. Lo riferisce Adnkronos che, a sua volta, cita un’indagine realizzata dall’azienda “Beltè”, che ha coinvolto … [Continua la lettura…] about 7 donne su 10 scelgono il bio