L’agricoltura biologica è una modalità di produzione, preparazione e distribuzione regolamentata a livello europeo (Reg CE 834/2007) e nazionale (D.M. 220/95).
Come recita il testo del regolamento approvato dal Consiglio Europeo, “la produzione biologica è un sistema globale di gestione dell’azienda agricola e di produzione agroalimentare basato sull’interazione tra le migliori pratiche ambientali, un alto livello di biodiversità, la salvaguardia delle risorse naturali, l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali e una produzione confacente alle preferenze di taluni consumatori per prodotti ottenuti con sostanze e procedimenti naturali”.
Semplificando, “bio” vuol dire innanzitutto agricoltura sostenibile e di alta qualità: la produzione biologica, infatti, si basa sulle pratiche agricole a impatto ambientale minimo e con impiego esclusivo di risorse naturali.
Nelle regole generali di produzione biologica è fatto divieto assoluto di utilizzo di Organismi Geneticamente Modificati; il suolo deve essere trattato e coltivato secondo i cicli naturali; è vietato l’utilizzo di pesticidi e fertilizzanti chimici sui terreni coltivati e l’eventuale ricorso a prodotti fitosanitari deve essere approvato dalla Commissione.
In materia di produzione animale, occorre rispettare la riproduzione naturale degli animali e i mangimi loro somministrati devono essere biologici e non contenere antibiotici.
Scrupolose sono le norme relative all’etichettatura: sono bio i prodotti che riportano l’apposito logo dell’Unione Europea e il luogo di origine delle materie prime del prodotto finito.
Infine, l’alta qualità e la tracciabilità dei prodotti biologici è garantita da un intenso regime di controlli.
Una strada in salita? Secondo noi di Pronto Bio Shop no. Le regole sono numerose e complesse perché la salute dei cittadini europei è un valore da tutelare a tutti i costi.
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