Secondo una ricerca coordinata dal prestigioso Mit di Boston (Massachusetts Institute of Technology) e pubblicata recentemente sull’altrettanto prestigiosa rivista “Science”, il buco dell’ozono si sta riducendo. Fondamentali, nel raggiungimento di … [Continua la lettura…] about Dal buco dell’ozono al km zero
Una colazione coi fiocchi (di cereali)
Il mattino ha l’oro in bocca. Il primo pasto della giornata merita perciò un’attenzione particolare, per affrontare con energia e slancio tutti gli impegni che ci attendono. La prima colazione deve essere adeguata ai fabbisogni energetici di … [Continua la lettura…] about Una colazione coi fiocchi (di cereali)
Aceto balsamico? Nobile, davvero!
Lo sapevate che una precisa classificazione dei diversi tipi di aceto e delle sue possibilità d’impiego è rintracciabile già da in un testo del 1556? Ma fu la passione dell’antica e nobile famiglia italiana degli Estensi per questo condimento a farne … [Continua la lettura…] about Aceto balsamico? Nobile, davvero!
E splash! Nell’olio (purché sia extravergine d’oliva)
Funghetti, carciofini, olive, salse e naturalmente i tipici pomodori secchi: come conservare i sapori della tradizione mediterranea per gustarli anche quando il frutto non è più “di stagione”? Dandoli in custodia all'olio, naturalmente! Purché sia … [Continua la lettura…] about E splash! Nell’olio (purché sia extravergine d’oliva)
Vino, dono di Dioniso
Chi non si è mai soffermato ad ammirare le cristalline sfumature di un calice di vino? Il vino è una bevanda quasi magica, che racchiude i sapori e i colori del luogo in cui nasce e che invita a stare insieme. Un facilitatore di comunità già noto … [Continua la lettura…] about Vino, dono di Dioniso
Origano, quella pianta cara alla dea dell’amore…
Tra maggio e settembre l'aria si riempie di una fragranza aromatica e balsamica, i pascoli di mazzetti di piccoli fiori rosa e bianchi. E' lo splendore della montagna, da tutti conosciuto come "Origano". Il suo nome deriva infatti dal greco … [Continua la lettura…] about Origano, quella pianta cara alla dea dell’amore…
Pomodoro, pomo d’amore
Le sue proprietà hanno portato i francesi a chiamarlo pomme d'amour (pomo d'amore) e anche in Italia, in alcune zone della Sicilia, prende il nome di pùma-d'amùri (pomo dell'amore) ed è il condimento per eccellenza di due piatti simbolo della cucina … [Continua la lettura…] about Pomodoro, pomo d’amore
Se i bambini africani mangiano meglio degli italiani…
L’alimentazione dei bambini è tema estremamente delicato, specialmente quando si parla di prima infanzia. Su “carne sì - carne no” (e non solo) si confrontano ormai opposte scuole di pensiero con propri manifesti, letterature e, soprattutto, … [Continua la lettura…] about Se i bambini africani mangiano meglio degli italiani…
Un panino per i posteri. L’esperimento di Sally Davies
Se non buttate via niente, se conservate anche le briciole per poi mangiarle il giorno successivo, l'Happy Meal del McDonald’s (o, in genere, il cibo da fast food) è un alimento che fa per voi. La lunga conservazione - ormai un pallido ricordo - … [Continua la lettura…] about Un panino per i posteri. L’esperimento di Sally Davies
Le ricette sono importanti, perché “l’Uomo è ciò che mangia”
Prendiamo spunto da una celebre affermazione del grande filosofo tedesco Feuerbach per presentare la “filosofia” di Pronto Bio. Lo sapevi che mangiare sano, mangiare bio, ha benefiche ricadute sulla qualità della tua vita? Nutrirsi in … [Continua la lettura…] about Le ricette sono importanti, perché “l’Uomo è ciò che mangia”