Dedicata alla produzione biologica, all’alimentare e alla sostenibilità ambientale, “Biolife” (http://www.fierabolzano.it/biolife/) è la rassegna che, dal 10 al 13 novembre, presso “Fiera Bolzano”, richiama e raduna visitatori e operatori del settore da tutta Italia. Per partecipare alla manifestazione nel parco espositori è necessario rispettare una serie di criteri che attengano alle qualità dei prodotti, alla tracciabilità, alla sicurezza e alla tutela dell’ambiente. Le aziende, di piccola e media grandezza, organizzate sulla base della filiera corta e del km zero – quindi orientate alla vendita diretta – devono rappresentare l’eccellenza regionale nell’offerta di prodotti tipici.
E quest’anno, per la XIII edizione, anche “Pronto Bio” con il “Nostro Forno” e la “Cooperativa Amrita” avranno a disposizione uno stand grazie al quale far conoscere, provare e acquistare i propri prodotti. I visitatori, da par loro, possono contare su “una ricca programmazione di convegni, incontri con operatori di strutture pubbliche e dimostrazioni pratiche tagliate su misura per cuochi e chef. I professionisti della cucina di qualità hanno la possibilità di conoscere meglio una grande quantità di ingredienti biologici e biodinamici garantiti per creare piatti unici. I cibi vengono presentati proprio dai loro appassionati produttori, che ne raccontano la storia e ne indicano il miglior modo di utilizzo: cottura, conservazione e abbinamenti”. La rassegna è dunque un momento d’incontro “tra chi ama la terra e lavora nel pieno rispetto della natura e chi fa della cucina e del buon cibo un’arte da custodire”. Lungi dal connotarsi come evento esclusivo per appassionati di temi inerenti l’alimentazione, la fiera offre spazi espositivi anche per prodotti di cosmesi, zootecnia, piante officinali e derivati; bioedilizia, tessuti e abbigliamento, servizi, istituzioni, associazioni ed enti di certificazione. “Biolife” si presenta, dunque, come una manifestazione bio a 360°.
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