Piacciono sempre più e il loro consumo è in crescita già da un po’ di tempo, al punto da entrare a far parte, dallo scorso anno, del paniere Istat per il calcolo dell’inflazione: sono le bevande vegetali, prodotti alternativi al latte di origine animale e considerate dei superfood. Adatte a chi è intollerante al lattosio, ai vegani e a chiunque voglia semplicemente seguire un regime alimentare più salutare (sono prive di lattosio, caseina e colesterolo), rappresentano anche una scelta più responsabile verso l’ambiente.
La bevanda più nota e diffusa è probabilmente il latte di soia, ma in realtà sono davvero tante le alternative reperibili, più digeribili rispetto al latte animale e ricche di nutrienti ottimi per l’organismo.
Su ProntoBio potete trovare una vasta selezione di questi prodotti, realizzati con ingredienti biologici di qualità certificata e adatti a tutti i gusti e a tutte le esigenze: bevande a base di cereali (avena, soia, riso, kamut, quinoa e non solo) e frutta secca come mandorle e cocco, sia naturali (prive cioè di aromi aggiunti), che aromatizzate o con aggiunta di cacao. Alcune sono particolarmente adatte ai celiaci, perché prive di glutine.
È inoltre disponibile l’ottimo golden drink, il “latte” vegetale a base di curcuma, spezia usata da tempo nella medicina ayurvedica per le numerose proprietà terapeutiche.
Tutte le nostre bevande sono perfette per ogni momento della giornata, e proprio come il latte vaccino possono essere gustate in purezza o accompagnate da altro, come i cereali per la prima colazione. Poi, lo ricordiamo, la stagione tutta salentina del caffè in ghiaccio con latte di mandorla è appena iniziata! Perché non usare le bevande vegetali anche nei dolci? Otterrete dessert saporiti e profumatissimi, ma molto più digeribili e salutari….. provare per credere!
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