Gli egizi ne erano grandi estimatori e ne hanno tramandato gli usi nel papiro Ebers, redatto intorno al XVI secolo a.C. Apprezzate da tutte le civiltà del bacino del Mediterraneo, numerosi ritrovamenti provano l’utilizzo delle spezie in cucina e per la cura naturale di numerose patologie. Nell’età moderna, fu il loro valore monetario a spingere il navigatore portoghese Vasco da Gama ad aprire la nuova rotta verso le Indie.
Oggi possiamo arricchire i nostri piatti di ogni tipo di spezie e le loro proprietà benefiche sono note. Sono protagoniste della dieta mediterranea, che ne è ricca, anche grazie alla presenza spontanea di piante aromatiche nella flora endemica dei Paesi che si affacciano sul Mare Nostrum:
dall’origano, antibiotico naturale, al peperoncino dall’effetto antibatterico, al rosmarino, stimolante e fortificante. Per non parlare del finocchietto selvatico, dalle proprietà digestive e carminative…
Un carico di gusti tutti da scoprire!
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